彩り膳 黒白黄の胡麻3種パック 雑穀屋 穂の香 (森川 貴之)

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彩り膳 黒白黄の胡麻3種

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彩り膳 黒白黄の胡麻3種パック

▼価格 ¥1,850

▼詳細
国産100%の希少な白洗い胡麻・黒洗い胡麻・黄洗い胡麻(金胡麻)の3種類お買い得パックです。
1袋50gで販売しております。

白胡麻・黒胡麻・黄胡麻(金胡麻)をそれぞれに購入するよりもお買い得なお値段となっております。

当店の胡麻は生の洗い胡麻です。フライパンなどで軽く煎ってからお召し上がりください。(そのまま食べても体には問題ありませんが、煎ると香り・風味が増して美味しくなります。)
※洗い胡麻とは、収穫された胡麻を分別・洗浄し、乾燥させた状態の胡麻です。

・白胡麻は甘みが濃厚でしっかりとした胡麻本来の味を楽しめます。
・黒胡麻は白胡麻・黄胡麻より油の含有量が少なく、特有の香りが強く濃厚な味わいが特徴です。
胡麻あえ、胡麻塩などの料理に主に使用されています。
・黄胡麻は黒胡麻・白胡麻に比べて脂質が多く含まれており、独特の深い甘みと、高い香りが最大の特徴です。

胡麻には脂質・タンパク質・糖質・ビタミン・ミネラル・食物繊維など、小さい粒の中にからだに必要な栄養素がぎっしり詰まってます。

胡麻は種子の色によって、黒胡麻・白胡麻・黄胡麻に分けられます。加工方法によって色が異なるという訳ではありません。

■単品での購入はこちら
白胡麻
黒胡麻
黄胡麻

■原材料
白胡麻(洗い胡麻)
黒胡麻(洗い胡麻)
黄胡麻(洗い胡麻)

■産地
白胡麻:鹿児島県
黒胡麻:長野県
黄胡麻:長野県・奈良県

■歴史
胡麻は熱帯地方原産の植物で,アフリカのサバンナに起源を発するとする説が有力視されています。日本への伝来は非常に古く、縄文時代の晩期には,既に関東以西で栽培されていたことが確認されている。 中国から直接入ってきたか,朝鮮半島を経由してきたかは定かではありません。
日本で初めて本格的に農業が整備された頃(701年頃)、農業の基幹は稲作であったが、胡麻は米に匹敵するものとして重要視され,租税においては米が獲れない場合,胡麻による代納が認められた程です。

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