国産ひえぽん 80g　雑穀屋　穂の香

▼詳細
東北のひえと国産のてんさい糖、徳之島産の黒砂糖を使用して昔懐かしいぽん菓子にしました。

ひえの甘い香りとこくのある黒砂糖の味がお口に広がります。徳之島の黒砂糖はえぐみが少なく、甘さがすっとひいていくのが特徴です。保存料、着色料は一切使用しておりませんので、小さなお子様からご年輩の方まで、安心してお召し上がりいただけるお菓子です。

穂の香では、少しでも多くの方に国産の美味しい古代米や雑穀の魅力を知っていただきたいという思いから、お手軽に召し上がっていただけるぽん菓子に加工しました。
そのままでも美味しく召し上がれますが、牛乳や豆乳をかけて（きな粉をプラスしても美味しいですよ）和風のシリアルとしてもお楽しみいただけます。はじけても小さな粒なので、ケーキやアイスのトッピングにしても可愛いです。

穂の香のぽん菓子は、全ての工程が手作りです。雑穀によって、表皮の厚さや硬さがまちまちなので、それぞれの雑穀でぽん菓子機の気圧を変えて加工しています。上手に弾けるかどうかは職人の腕の見せ所です♪
ひえは小さいので、少量ずつ焦がさないように圧力を上げていくことが大切です。

次の工程では、ぽんしてすぐのあつあつのもちあわに、飴にしたてんさい糖と黒砂糖をコーティングすることで、芳ばしい香りを閉じ込めています。ここで難しいのは、ぽん菓子機の気圧が上がる時間を見極めて、てんさい糖と黒砂糖の飴を作ることです。少しでも時間がずれると、飴が固まってしまったり、ぽんが上手くはじけなかったり…。ここでも職人の腕が光ります！

こうして出来上がったぽん菓子は、素朴な味ながら、お子様に絶大な人気を集めています。「うちの子、穂の香のぽん菓子じゃないと食べないです」とおっしゃるママがたくさんいらっしゃるほどです。嬉しいかぎりです。

■原材料
ひえ・てんさい糖・黒砂糖
※保存料・着色料は一切使用しておりません。

■産地
ひえ：岩手県産・青森県産
てんさい糖：国産
黒砂糖：徳之島産

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