彩り膳 もちあわ白 1kg 雑穀屋 穂の香

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彩り膳 もちあわ白 1kg

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彩り膳 もちあわ白 1kg

▼価格 ¥4,600

▼詳細
国産100%のもちあわ(白)です。
少量では物足りないというお客様の為に、お買い得な1kgで販売しております。

甘みがあり独特のもっちりとした食感が美味しく、くせがなくて優しい味わいの穀物です。
もちあわには白い粒のものと黄色い粒のものがありますが、特に白い粒のもちあわは軟らかく、とろみがより強いのが特徴です。
白いもちあわは3倍の水で炊き上げると、とろけるチーズのような食感になります。
冷めてももちもちとして美味しさはそのままです。食べやすく、消化もよいので離乳食や体調不良時にも最適です。
あわぜんざいやあわおこしなどに利用されることでも有名です。

■原材料
もちあわ(白)

■産地
岩手県産

■歴史
イネ科の一年草です。乾燥に強く、痩せた土地でも育ちます。ねこじゃらしの名で知られる雑草を野生種とし、味が淡いことから「あわ」と名付けられました。
日本では稲作が始まる前の、縄文時代より主食穀物として栽培されていました。卑弥呼の時代の主要な穀物は「あわ」と「稲」であったと考えられており、奈良時代には古事記や日本書記にも登場しています。もち種は粘性が強く餅や粥として用いられています。阿波の国(徳島県)は、あわの名産地であったことからきているそうです。

■お勧めレシピ紹介
もちあわ団子とえだ豆のあんかけ
青菜のあわあんかけ
もちあわのシチュー
つぶつぶあわ餅(あんこ添え)

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