彩り膳 たかきび 1kg　雑穀屋　穂の香

▼詳細
国産１００％のたかきびです。
少量では物足りないというお客様の為に、お買い得な１ｋｇで販売しております。

種皮の部分の赤色系色素は，ポリフェノールの色です。
炊くとプチプチとした食感で挽肉のような弾力とコクがあるため、「ミートミレット(雑穀のお肉)」の愛称があります。ハンバーグを始め、挽き肉の代わりとしてお料理にも利用できます。

白米に２割混ぜて炊飯すると、うっすらと桜色になり赤飯感覚で食べられます。
（２割というのは穂の香がご紹介する目安です。お客様のお好きな割合でお召し上がりください。）

雑穀の産地である北岩手では、熱湯で練ったたかきび粉をお団子にして、煮えやすいように真ん中を窪ませてゆがいて、熱い小豆汁に入れて食べるお汁粉のような郷土料理があり、へっちょこ（おへそ）だんごといいます。

■原材料
たかきび

■産地
岩手県産

■歴史
たかきびは、広大なサバンナ気候に適した作物として、今もアフリカ全土で広く栽培されており、他の穀物と比較しても小麦、とうもろこし、稲、大麦についで、世界の穀物生産量の第５位を占めています。
東アジアでは炊いたり、粉にしてだんごなどに用いられます。
別名「もろこし（蜀黍；唐土）」、「こうりゃん（高梁）」などとも呼ばれています。

■お勧めレシピ紹介
たかきびご飯 〜きのこを添えて〜
たかきびのハンバーグ
たかきびのミンチカツ

<<ＦＡＸでのご注文のお客様へ>>　ＦＡＸ用紙はこちら
商品番号(ID)はこちらです　：　1592-86147
他商品の商品番号(ID)と商品名の一覧はこちらになります。