彩り膳 そば米 1kg　雑穀屋　穂の香

▼詳細
国産１００％のそば米です。
少量では物足りないというお客様の為に、お買い得な１ｋｇで販売しております。

そば米はそばの実を蒸してカラを取り乾燥させた雑穀です。

白米に２割混ぜて炊飯します。プチプチした食感で、噛むほどにそばの香ばしさと旨みが味わえます。
（２割というのは穂の香がご紹介する目安です。お客様のお好きな割合でお召し上がりください。）

鍋で簡単に炊けるので雑炊、ピラフ、リゾット、和風料理等に幅広くご利用いただけます。
さっと乾煎りしてから炊くと、芳ばしさが増してより美味しく炊き上がります。

そばは、ポリフェノールの一種のルチンを含みます。水溶性であるために、ゆでると湯の中に大半が出てしまいます。このためにそば湯は飲まれるようになりました。

■原材料
そば米

■産地
北海道産

■歴史
『続曰本紀』によると、元正天皇養老六年(七二ニ年)のころ、そばは救荒作物として植えつけを勧めたことが記されています。そばはそれ以前に中国から朝鮮半島を経て導入されたと推測できます。そばの栽培自体は少なくとも、約三千年前の縄文晩期に始まったとみられています。

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