彩り膳 荏胡麻 200g　雑穀屋　穂の香

▼詳細
大変希少な国産１００％の荏胡麻です。
お求めやすい２００ｇで販売しております。
スタンドパックの開閉チャック付きなので、保存・保管にも便利ですよ。

契約栽培の商品なので、数量限定販売とさせていただきます。

フライパンでパチパチと音がしてくるまで煎ります。
煎った荏胡麻を和え物にしたり、ご飯にふりかけたり、ドレッシングに混ぜたりと、様々なご使用方法があります。

食べ方が胡麻とよく似ていますが、荏胡麻の成分は胡麻とは違います。
なぜなら荏胡麻にはαーリノレン酸という油が６０％以上も含まれていますが、胡麻にはそれがほとんどありません。
αーリノレン酸は、青魚のＤＨＡやＥＰＡと同じ仲間の油なので、煎るとかつお節のような特有の香りがします。

■原材料
荏胡麻

■産地
兵庫県産

■歴史
荏胡麻の原産地はインド高地より中国雲南省の高地と推定され、ここから中国、韓国、日本に伝わったといわれています。
荏胡麻は１万年〜５５００年前の縄文時代から日本人に作られ食べ伝えられてきました。５５００年前の遺跡７カ所から荏胡麻が出土しています。荏胡麻は日本最古の油脂植物と推定されます。

■お勧めレシピ紹介
荏胡麻サブレ

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