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穂の香のお勧めレシピ

たかきびご飯～きのこを添えて～

2008年02月10日 たかきびの弾力のある歯ごたえと、芳ばしい香りが美味しい。きのことの愛称もばっちりです。

【材料　４人分】
白米・・・２．４合
たかきび・・・０．６合
塩・・・小さじ１弱
酒・・・小さじ１

エリンギ・・・１パック
醤油・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１／２

絹さや・・・少々

【作り方】
① 白米とたかきび（合わせて３合）を普通に洗います。
② 炊飯器の３合の目盛りよりやや多めの水加減にセットして、分量の塩、酒を加えます。
③ 約１時間浸けてから、炊飯器で炊きあげます。
④ エリンギは、たてにスライスして合わせた調味料に漬け込んでおきます。
⑤ フライパンで、④のエリンギを焼きます。
⑥ 炊きあがった「たかきびごはん」にエリンギと絹さやを飾って、出来上がり。

【作り方のポイント】
添えたきのこはエリンギを使いましたが、他のきのこを使っても美味しく出来ますのでぜひお試しください。

【穂の香で購入できる材料】
たかきび

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