古代米雑穀米の販売・雑穀屋穂の香。穂の香お勧めレシピ

穂の香のお勧めレシピ

雑穀ごはんのチヂミ

2010年03月18日 雑穀ごはんが入ったチヂミです。生地に米粉を使う事で表面はパリッとして中はふっくらもっちもち！
余った雑穀ごはんを使って作れますよ。

【材料　４人分】
（具材）
雑穀ごはん・・・１５０ｇ
キムチ・・・５０ｇ
豚バラ・・・１００ｇ
にら・・・１／２束
黄ごま・・・大さじ１

（生地の材料）
小麦粉・・・１００ｇ
上新粉（米粉）・・・５０ｇ
卵・・・１ヶ
水・・・１５０ｃｃ
塩・・・小さじ１

（たれの材料）
黄すりごま・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
酢・・・大さじ２
コチジャン・・・小さじ２
テンメンジャン・・・小さじ２

①キムチはみじん切り、にらは１ｃｍ、豚バラは３ｃｍの長さに切ります。
②卵をよく溶いて、（生地の材料）を混ぜ合わせます。
③②に（具材）を入れて、さっくり混ぜます。
④フライパンに油をひき、③を玉じゃくしですくって落とします。フライ返しで押さえつけながら、形を整えて弱火で両面焼きます。（こんがり焦げ目をつけましょう）
⑤合わせた（たれ）をつけていただきます。
※フライパンにひく油をごま油にしても風味が変わり、美味しく召し上がれます。

【穂の香で購入できる材料】
彩り五穀
 彩り十穀
 彩り十五穀

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