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穂の香のお勧めレシピ

雑穀ごはんのチヂミ

2010年03月18日 雑穀ごはんが入ったチヂミです。生地に米粉を使う事で表面はパリッとして中はふっくらもっちもち!
余った雑穀ごはんを使って作れますよ。

【材料 4人分】
(具材)
雑穀ごはん・・・150g
キムチ・・・50g
豚バラ・・・100g
にら・・・1/2束
黄ごま・・・大さじ1

(生地の材料)
小麦粉・・・100g
上新粉(米粉)・・・50g
卵・・・1ヶ
水・・・150cc
塩・・・小さじ1

(たれの材料)
黄すりごま・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
酢・・・大さじ2
コチジャン・・・小さじ2
テンメンジャン・・・小さじ2

@キムチはみじん切り、にらは1cm、豚バラは3cmの長さに切ります。
A卵をよく溶いて、(生地の材料)を混ぜ合わせます。
BAに(具材)を入れて、さっくり混ぜます。
Cフライパンに油をひき、Bを玉じゃくしですくって落とします。フライ返しで押さえつけながら、形を整えて弱火で両面焼きます。(こんがり焦げ目をつけましょう)
D合わせた(たれ)をつけていただきます。
※フライパンにひく油をごま油にしても風味が変わり、美味しく召し上がれます。

【穂の香で購入できる材料】
彩り五穀
彩り十穀
彩り十五穀

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