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穂の香のお勧めレシピ
青菜のあわあんかけ
2008年03月20日
ゆがいた青菜（季節の葉野菜でＯＫ！）にあわあんをかけていただきます。
とろとろに炊いたもちあわに、しょうゆとごま油をプラスして、こくのあるあんに仕上げました。
【材料 ４人分】
もちあわ・・・１／２カップ
塩・・・小さじ１／４
薄口しょうゆ・・・小さじ１
ごま油・・・小さじ１
青菜・・・２００ｇ
【作り方】
① もちあわ１／２カップを目の細かいザル（裏ごし器など）に入れて、洗って水切りしておきます。
② 厚手の鍋で水２カップを沸騰させて、洗ったもちあわを入れてもちあわが水を吸うまで強火で炊きます。
③ 水が少なくなってきたら、極弱火にしてフタをして２０分炊きます。
④ ③に塩、薄口しょうゆ、ごま油を加えて混ぜます。
⑤ ゆがいた青菜をお皿に盛りつけて、上からもちあわあんをかけて出来上がりです。
※あまったもちあわあんは、根菜の煮物などにかけてもとっても美味しいですよ。
【穂の香で購入できる材料】
もちあわ白
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