Item
赤米(あかまい) 1kg 国産 古代米 うるち種
国産100％の赤米(あかまい)です。お米と同じうるち種になります。
味はあっさりしていて食べやすく、ほのかな甘みがあります。
プチプチした食感で、噛むほどに香ばしさが広がります。
お粥や雑炊にしても美味しく召し上がれます。
種皮の部分の赤色系色素は、カテコール・タンニン系の色素（ポリフェノールの一種）です。
少量では物足りないというお客様の為に、お買い得な1kgで販売しております。
白米に2割混ぜて炊飯すると、赤飯の様な薄い桃色のご飯が手軽に炊けます。（2割というのは穂の香がご紹介する目安です。お客様のお好きな割合でお召し上がりください。）
■歴史
2000年以上前の縄文時代に中国大陸から伝わってきました。（おそらく稲作伝来のときと考えられている）以来邪馬台国や大和朝廷への献上米も赤米が主だったといわれています。野生稲の大部分がこの赤米であるところから、米のルーツ（赤飯のルーツ）とされています。赤米は日本全国に広く浸透し平安時代の「枕草子」や江戸時代の井原西鶴の書物にも登場します。
味はあっさりしていて食べやすく、ほのかな甘みがあります。
プチプチした食感で、噛むほどに香ばしさが広がります。
お粥や雑炊にしても美味しく召し上がれます。
種皮の部分の赤色系色素は、カテコール・タンニン系の色素（ポリフェノールの一種）です。
少量では物足りないというお客様の為に、お買い得な1kgで販売しております。
白米に2割混ぜて炊飯すると、赤飯の様な薄い桃色のご飯が手軽に炊けます。（2割というのは穂の香がご紹介する目安です。お客様のお好きな割合でお召し上がりください。）
■歴史
2000年以上前の縄文時代に中国大陸から伝わってきました。（おそらく稲作伝来のときと考えられている）以来邪馬台国や大和朝廷への献上米も赤米が主だったといわれています。野生稲の大部分がこの赤米であるところから、米のルーツ（赤飯のルーツ）とされています。赤米は日本全国に広く浸透し平安時代の「枕草子」や江戸時代の井原西鶴の書物にも登場します。
【モリカ米店】
奈良県大和郡山市にて店舗を営業しております。
創業は江戸時代中期頃になります。
米・雑穀・古代米・豆・粉、その他いろいろな商品を多数取り揃えております。そのほとんどが当店オリジナル商品となります。
【和カフェモリカ】
モリカ米店店内に併設しているカフェで、四季折々の季節に合うこだわりの甘味・スウィーツをご用意しております。
地元食材を中心に雑穀や古代米など使った他にはないメニューと『和』にこだわった店内にて心落ち着く空間をご提供しております。
TV・雑誌など各メディア様にも取り上げていただいております。
※インスタグラムにて最新情報を更新しております。
モリカ米店・和カフェモリカ・雑穀屋穂の香は支えていただいているお客様・関係者様など多くの方々に日々感謝の気持ちをもって、営業をしております。
奈良県大和郡山市にて店舗を営業しております。
創業は江戸時代中期頃になります。
米・雑穀・古代米・豆・粉、その他いろいろな商品を多数取り揃えております。そのほとんどが当店オリジナル商品となります。
【和カフェモリカ】
モリカ米店店内に併設しているカフェで、四季折々の季節に合うこだわりの甘味・スウィーツをご用意しております。
地元食材を中心に雑穀や古代米など使った他にはないメニューと『和』にこだわった店内にて心落ち着く空間をご提供しております。
TV・雑誌など各メディア様にも取り上げていただいております。
※インスタグラムにて最新情報を更新しております。
モリカ米店・和カフェモリカ・雑穀屋穂の香は支えていただいているお客様・関係者様など多くの方々に日々感謝の気持ちをもって、営業をしております。
