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穂の香のお勧めレシピ

赤米ともやしのシャキシャキ炒め

2009年02月14日 赤米は炊くとパラパラッとほぐれます。
野菜と一緒に炒めると、まるで豚の挽肉のような感じです。
お酒の肴にもお勧めの一品です!!

ニンニクと生姜で風味を加えた中華風でご紹介していますが、
カレー風味や塩コショウだけの味つけでも美味しいですよ。

※赤米は炊いてから小分けにして冷凍しておくと、料理などに使いやすくなりますよ。

【材料 4人分】
赤米(炊いたもの)・・・100g
もやし・・・1袋(約250g)
にら・・・1束(約100g)
しめじ・・・1パック(約100g)

塩・・・小1
こしょう・・・少々
にんにく(すりおろす)・・・1片
生姜(すりおろす)・・・10g
油・・・大1

【作り方】
@フライパンに油をひいて、すりおろしたにんにくと生姜を香りが出るまで炒めます。
A赤米(炊いたもの)を加えて強火で炒めます。
Bしめじ、もやしを加えて強火で炒めます。
Cにらを加えて、さっと炒めます。
D塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。
※人参、玉葱、キャベツなどを加えても美味しく出来上がります。

【穂の香で購入できる材料】
赤米

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