古代米 雑穀米の販売・雑穀屋 穂の香。穂の香お勧めレシピ

赤米ともやしのシャキシャキ炒め

2009年02月14日 赤米は炊くとパラパラッとほぐれます。
野菜と一緒に炒めると、まるで豚の挽肉のような感じです。
お酒の肴にもお勧めの一品です！！

ニンニクと生姜で風味を加えた中華風でご紹介していますが、
カレー風味や塩コショウだけの味つけでも美味しいですよ。

※赤米は炊いてから小分けにして冷凍しておくと、料理などに使いやすくなりますよ。

【材料　４人分】
赤米（炊いたもの）・・・１００ｇ
もやし・・・１袋（約２５０ｇ）
にら・・・１束（約１００ｇ）
しめじ・・・１パック（約１００ｇ）

塩・・・小１
こしょう・・・少々
にんにく（すりおろす）・・・１片
生姜（すりおろす）・・・１０ｇ
油・・・大１

【作り方】
�@フライパンに油をひいて、すりおろしたにんにくと生姜を香りが出るまで炒めます。
�A赤米（炊いたもの）を加えて強火で炒めます。
�Bしめじ、もやしを加えて強火で炒めます。
�Cにらを加えて、さっと炒めます。
�D塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。
※人参、玉葱、キャベツなどを加えても美味しく出来上がります。

【穂の香で購入できる材料】
赤米

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