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黒もち米(くろもちまい) 150g 国産 古代米 もち種 雑穀屋穂の香

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国産100%の黒もち米(くろもちまい)です。もち種です。
※年1度収穫の農産物の為、収穫年度産のご提供において色にバラつきが生じる事がございます。品質には問題ございませんので、何卒ご理解の程お願い致します。

黒もち米とは、黒米の表皮をほん少しだけ搗精する事により、炊きあがり時に色・やわらかさなどを出やすくした商品です。(玄米の約二分搗きと同じような状態です。)
カフェや飲食店の業務用として炊きやすいと大変重宝いただいております。

甘い香りがあり、噛むほどに香ばしさが広がり、ほどよい弾力ともちもち感が味わえます。
白米の代わりに黒米を使った黒米カレーも大変美味しいです。

冷めてもおいしさがそのままで、彩りもきれいなのでおにぎりやお弁当にも最適です。

種皮の部分の紫色系色素は、アントシアニン系の色素(ポリフェノールの一種)です。

お求めやすい小袋150gで販売しております。

白米に1割混ぜて炊飯すると、赤紫色のご飯が手軽に炊けます。(1割というのは穂の香がご紹介する目安です。お客様のお好きな割合でお召し上がりください。)

■商品情報
名称:黒もち米(くろもちまい)
内容量:150g
商品サイズcm(縦×横×幅):20×13×1
原材料:黒米 もち種
産地:岩手県
賞味期限:調整時期から365日
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保存して、お早目にお召し上がり下さい。
注意事項:脱酸素剤を封入しているので、誤って食べないようにご注意ください。穀物のもみ殻が混入する場合がございます。取り除いてご使用ください。

■歴史
野生稲の特徴を受け継ぐ古代米のひとつです。おはぎの起源ともいわれています。中国では縁起のよい出世米として宮廷献上米となり、「楊貴妃」も美容食として愛用していたと伝えられています。

◆ 古代米(雑穀米)の炊飯参考例 ◆
例は彩り膳ですが、他の古代米や雑穀米でも同じ手順です。

古代米(雑穀米)の炊飯-その1

古代米(雑穀米)の炊飯-その1

古代米(雑穀米)の炊飯-その2

古代米(雑穀米)の炊飯-その2

古代米(雑穀米)の炊飯-その3

古代米(雑穀米)の炊飯-その3

古代米(雑穀米)の炊飯-その4

古代米(雑穀米)の炊飯-その4

古代米(雑穀米)の炊飯-その5

古代米(雑穀米)の炊飯-その5

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