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赤もち米(あかもちまい) 150g 国産 古代米 赤米のもち種 雑穀屋穂の香

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国産100%の赤もち米(あかもちまい)です。もち種になります。
※年1度収穫の農産物の為、収穫年度産のご提供において色にバラつきが生じる事がございます。品質には問題ございませんので、何卒ご理解の程お願い致します。

表皮をほん少しだけ搗精する事により、炊きあがり時に色・やわらかさなどを出やすくしております。(玄米の一分搗きと同じような状態にしています。)

味はあっさりしていて食べやすく、ほのかな甘みがあります。ほどよい弾力ともちもち感が味わえます。

冷めておいしさがそのまま、彩りもきれいなのでおにぎりやお弁当にも最適です。

種皮の部分の赤色系色素は、カテコール・タンニン系の色素(ポリフェノールの一種)です。

お求めやすい小袋の150gで販売しております。

白米に2割混ぜて炊飯すると、赤飯の様な薄い桃色のご飯が手軽に炊けます。(2割というのは穂の香がご紹介する目安です。お客様のお好きな割合でお召し上がりください。)

■商品情報
名称:赤もち米(あかもちまい)
内容量:150g
商品サイズcm(縦×横×幅):20×13×1
原材料:赤米 もち種
産地:岩手県・奈良県
賞味期限:調整時期から365日
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保存して、お早目にお召し上がり下さい。
注意事項:脱酸素剤を封入しているので、誤って食べないようにご注意ください。穀物のもみ殻が混入する場合がございます。取り除いてご使用ください。

■歴史
2000年以上前の縄文時代に中国大陸から伝わってきました。(おそらく稲作伝来のときと考えられている)以来邪馬台国や大和朝廷への献上米も赤米が主だったといわれています。野生稲の大部分がこの赤米であるところから、米のルーツ(赤飯のルーツ)とされています。赤米は日本全国に広く浸透し平安時代の「枕草子」や江戸時代の井原西鶴の書物にも登場します。

◆ 古代米(雑穀米)の炊飯参考例 ◆
例は彩り膳ですが、他の古代米や雑穀米でも同じ手順です。

古代米(雑穀米)の炊飯-その1

古代米(雑穀米)の炊飯-その1

古代米(雑穀米)の炊飯-その2

古代米(雑穀米)の炊飯-その2

古代米(雑穀米)の炊飯-その3

古代米(雑穀米)の炊飯-その3

古代米(雑穀米)の炊飯-その4

古代米(雑穀米)の炊飯-その4

古代米(雑穀米)の炊飯-その5

古代米(雑穀米)の炊飯-その5

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