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アマランサス 75g 国産

アマランサス 75g 国産
希少な国産100%のアマランサスです。

炊くとプチプチした食感で、たらこのような歯ごたえの雑穀です。

洋風の味付けにとても合うので、コンソメ風やアーリオ・オーリオ風の味付けにしてから、パスタやピラフなどにすると、美味しく召し上がれます。

また、ポップ種なので、薄手の鍋やフライパンで一気に熱を加えると、弾けて小さなポップコーンのようになります。

チョコレートをコーティングしたり、クッキーの生地に入れたり、料理からお菓子まで幅広い使い方があります。

※調理の際、こげやすいのでご注意ください。

お求めやすい小袋の75gで販売しております。

白米に1割混ぜて炊飯します。(1割というのは穂の香がご紹介する目安です。お客様のお好きな割合でお召し上がりください。)

※アマランサスは粒が小さく、水に浮くので、水切りする時は目の細かいザル(茶漉しや裏ごし器など)をご利用ください。

■歴史
アマランサスの栽培の歴史は古く、紀元前5千年~3千年にはアンデス南部で原住民が栽培しており、トウモロコシや豆類に匹敵する重要作物でした。
日本には江戸時代に伝来し、ヒモゲイトウ、センニンコクという名前で観賞用、食用に栽培されていましたが、日本で食用として注目されるようになったのは、ずっと後のことです。
¥518

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