Item
押小麦(おしこむぎ) 150g 国産 雑穀
国産100％の押小麦です。
稀少な国産小麦を使用しています。
お菓子などに使用するグラハム粉のようにもご使用いただけます。
ミルなどで砕いてから、パンや焼き菓子の材料に2割程度混ぜて焼くと、
噛むほどに味わい深く仕上がります。
お求めやすい小袋の150gで販売しております。
産地である奈良県では、さなぶり餅（小麦餅）にするのが一般的ですが、白米に2割混ぜて炊飯しても美味しく召し上がれます。（2割というのは穂の香がご紹介する目安です。お客様のお好きな割合でお召し上がりください。）
※お使いの際にはふやかしてからご利用ください。ふやかさないと、歯にあたって、硬い粒々を感じてしまいます。
※1.5倍量の熱湯（80℃）をざっと押小麦にかけ、しっかり水気を切って冷ましてからご使用ください。
※また、水でふやかす場合、1.5倍量の水を押小麦と合わせ、室温で一晩放置してから、しっかり水気を切ってご使用ください。（夏など、雑菌の繁殖しやすい季節には、冷蔵庫でふやかすことをオススメします）
■歴史
押小麦は、小麦を水で浸し押しつぶしたもので、「つぶし麦」とも呼ばれています。
昔から、奈良県は小麦の産地でした。
奈良県では半夏生（暦の上で夏至から数えて11日目、7月2日（閏年のときは7月1日）に押小麦ともち米を合わせついて餅にします。さなぶり餅（小麦餅）と呼ばれています。
小麦のとり入れが終り、田植えも一段落するので、田の神に供え、農家の人もいただくという農耕神事早苗饗の餅としてさなぶり餅（小麦餅）を作ってきました。
稀少な国産小麦を使用しています。
お菓子などに使用するグラハム粉のようにもご使用いただけます。
ミルなどで砕いてから、パンや焼き菓子の材料に2割程度混ぜて焼くと、
噛むほどに味わい深く仕上がります。
お求めやすい小袋の150gで販売しております。
産地である奈良県では、さなぶり餅（小麦餅）にするのが一般的ですが、白米に2割混ぜて炊飯しても美味しく召し上がれます。（2割というのは穂の香がご紹介する目安です。お客様のお好きな割合でお召し上がりください。）
※お使いの際にはふやかしてからご利用ください。ふやかさないと、歯にあたって、硬い粒々を感じてしまいます。
※1.5倍量の熱湯（80℃）をざっと押小麦にかけ、しっかり水気を切って冷ましてからご使用ください。
※また、水でふやかす場合、1.5倍量の水を押小麦と合わせ、室温で一晩放置してから、しっかり水気を切ってご使用ください。（夏など、雑菌の繁殖しやすい季節には、冷蔵庫でふやかすことをオススメします）
■歴史
押小麦は、小麦を水で浸し押しつぶしたもので、「つぶし麦」とも呼ばれています。
昔から、奈良県は小麦の産地でした。
奈良県では半夏生（暦の上で夏至から数えて11日目、7月2日（閏年のときは7月1日）に押小麦ともち米を合わせついて餅にします。さなぶり餅（小麦餅）と呼ばれています。
小麦のとり入れが終り、田植えも一段落するので、田の神に供え、農家の人もいただくという農耕神事早苗饗の餅としてさなぶり餅（小麦餅）を作ってきました。
【モリカ米店】
奈良県大和郡山市にて店舗を営業しております。
創業は江戸時代中期頃になります。
米・雑穀・古代米・豆・粉、その他いろいろな商品を多数取り揃えております。そのほとんどが当店オリジナル商品となります。
【和カフェモリカ】
モリカ米店店内に併設しているカフェで、四季折々の季節に合うこだわりの甘味・スウィーツをご用意しております。
地元食材を中心に雑穀や古代米など使った他にはないメニューと『和』にこだわった店内にて心落ち着く空間をご提供しております。
TV・雑誌など各メディア様にも取り上げていただいております。
※インスタグラムにて最新情報を更新しております。
モリカ米店・和カフェモリカ・雑穀屋穂の香は支えていただいているお客様・関係者様など多くの方々に日々感謝の気持ちをもって、営業をしております。
奈良県大和郡山市にて店舗を営業しております。
創業は江戸時代中期頃になります。
米・雑穀・古代米・豆・粉、その他いろいろな商品を多数取り揃えております。そのほとんどが当店オリジナル商品となります。
【和カフェモリカ】
モリカ米店店内に併設しているカフェで、四季折々の季節に合うこだわりの甘味・スウィーツをご用意しております。
地元食材を中心に雑穀や古代米など使った他にはないメニューと『和』にこだわった店内にて心落ち着く空間をご提供しております。
TV・雑誌など各メディア様にも取り上げていただいております。
※インスタグラムにて最新情報を更新しております。
モリカ米店・和カフェモリカ・雑穀屋穂の香は支えていただいているお客様・関係者様など多くの方々に日々感謝の気持ちをもって、営業をしております。
