Item
たかきび 150g 国産 雑穀 もろこし コウリャン
国産100％のたかきびです。
炊くとプチプチとした食感で挽肉のような弾力とコクがあるため、「ミートミレット(雑穀のお肉)」の愛称があります。
ハンバーグを始め、挽き肉の代わりとしてお料理にも利用できます。
種皮の部分の赤色系色素は，ポリフェノールの色です。
お求めやすい小袋の150gで販売しております。
白米に2割混ぜて炊飯すると、うっすらと桜色になり赤飯感覚で食べられます。（2割というのは穂の香がご紹介する目安です。お客様のお好きな割合でお召し上がりください。）
雑穀の産地である北岩手では、熱湯で練ったたかきび粉をお団子にして、煮えやすいように真ん中を窪ませてゆがいて、熱い小豆汁に入れて食べるお汁粉のような郷土料理があり、へっちょこ（おへそ）だんごといいます。
■歴史
たかきびは、広大なサバンナ気候に適した作物として、今もアフリカ全土で広く栽培されており、他の穀物と比較しても小麦、とうもろこし、稲、大麦についで、世界の穀物生産量の第５位を占めています。
東アジアでは炊いたり、粉にしてだんごなどに用いられます。
別名「もろこし（蜀黍；唐土）」、「コウリャン（高梁）」などとも呼ばれています。
炊くとプチプチとした食感で挽肉のような弾力とコクがあるため、「ミートミレット(雑穀のお肉)」の愛称があります。
ハンバーグを始め、挽き肉の代わりとしてお料理にも利用できます。
種皮の部分の赤色系色素は，ポリフェノールの色です。
お求めやすい小袋の150gで販売しております。
白米に2割混ぜて炊飯すると、うっすらと桜色になり赤飯感覚で食べられます。（2割というのは穂の香がご紹介する目安です。お客様のお好きな割合でお召し上がりください。）
雑穀の産地である北岩手では、熱湯で練ったたかきび粉をお団子にして、煮えやすいように真ん中を窪ませてゆがいて、熱い小豆汁に入れて食べるお汁粉のような郷土料理があり、へっちょこ（おへそ）だんごといいます。
■歴史
たかきびは、広大なサバンナ気候に適した作物として、今もアフリカ全土で広く栽培されており、他の穀物と比較しても小麦、とうもろこし、稲、大麦についで、世界の穀物生産量の第５位を占めています。
東アジアでは炊いたり、粉にしてだんごなどに用いられます。
別名「もろこし（蜀黍；唐土）」、「コウリャン（高梁）」などとも呼ばれています。
【モリカ米店】
奈良県大和郡山市にて店舗を営業しております。
創業は江戸時代中期頃になります。
米・雑穀・古代米・豆・粉、その他いろいろな商品を多数取り揃えております。そのほとんどが当店オリジナル商品となります。
【和カフェモリカ】
モリカ米店店内に併設しているカフェで、四季折々の季節に合うこだわりの甘味・スウィーツをご用意しております。
地元食材を中心に雑穀や古代米など使った他にはないメニューと『和』にこだわった店内にて心落ち着く空間をご提供しております。
TV・雑誌など各メディア様にも取り上げていただいております。
※インスタグラムにて最新情報を更新しております。
モリカ米店・和カフェモリカ・雑穀屋穂の香は支えていただいているお客様・関係者様など多くの方々に日々感謝の気持ちをもって、営業をしております。
奈良県大和郡山市にて店舗を営業しております。
創業は江戸時代中期頃になります。
米・雑穀・古代米・豆・粉、その他いろいろな商品を多数取り揃えております。そのほとんどが当店オリジナル商品となります。
【和カフェモリカ】
モリカ米店店内に併設しているカフェで、四季折々の季節に合うこだわりの甘味・スウィーツをご用意しております。
地元食材を中心に雑穀や古代米など使った他にはないメニューと『和』にこだわった店内にて心落ち着く空間をご提供しております。
TV・雑誌など各メディア様にも取り上げていただいております。
※インスタグラムにて最新情報を更新しております。
モリカ米店・和カフェモリカ・雑穀屋穂の香は支えていただいているお客様・関係者様など多くの方々に日々感謝の気持ちをもって、営業をしております。
¥702
*Earliest delivery date is 6/13(Tue) (may require more days depending on delivery address).
*Tax included.
*Limit of 20 per order.
*Additional shipping charges may apply, See detail..
*Japan domestic shipping fees for purchases over ¥6,000 will be free.
