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たかきび 1kg 国産雑穀もろこしコウリャン雑穀屋穂の香

¥3,996 税込

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国産100％のたかきびです。

炊くとプチプチとした食感で挽肉のような弾力とコクがあるため、「ミートミレット(雑穀のお肉)」の愛称があります。
ハンバーグを始め、挽き肉の代わりとしてお料理にも利用できます。

種皮の部分の赤色系色素は，ポリフェノールの色です。

少量では物足りないというお客様の為に、お買い得な1kgで販売しております。

白米に2割混ぜて炊飯すると、うっすらと桜色になり赤飯感覚で食べられます。（2割というのは穂の香がご紹介する目安です。お客様のお好きな割合でお召し上がりください。）

雑穀の産地である北岩手では、熱湯で練ったたかきび粉をお団子にして、煮えやすいように真ん中を窪ませてゆがいて、熱い小豆汁に入れて食べるお汁粉のような郷土料理があり、へっちょこ（おへそ）だんごといいます。

■商品情報
名称：たかきび
内容量：1kg
商品サイズcm（縦×横×幅）：25×18×4
原材料：たかきび
産地：岩手県
賞味期限：商品製造日から365日
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保存して、お早目にお召し上がり下さい。
注意事項：脱酸素剤を封入しているので、誤って食べないようにご注意ください。穀物のもみ殻が混入する場合がございます。取り除いてご使用ください。

■歴史
たかきびは、広大なサバンナ気候に適した作物として、今もアフリカ全土で広く栽培されており、他の穀物と比較しても小麦、とうもろこし、稲、大麦についで、世界の穀物生産量の第５位を占めています。
東アジアでは炊いたり、粉にしてだんごなどに用いられます。
別名「もろこし（蜀黍；唐土）」、「コウリャン（高梁）」などとも呼ばれています。